Spargel aus dem Ofen
Im Ofen gegart verliert Spargel weniger Geschmack als im Wasser. Ohne Topf, ohne Sud, mit Schale als Nebenprodukt.
- Für2 Personen
- Vorbereitung20 Min.
- Garzeit25 Min.
- ErnährungVegetarisch
Zutaten
- 1 kg weißer Spargel
- 600 g kleine Kartoffeln
- 3 EL Rapsöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Zitrone
- 60 g Butter
- 1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Spargel vom Kopf abwärts vollständig schälen, die holzigen Enden großzügig abschneiden. Schalen und Enden aufheben.
- Kartoffeln waschen, halbieren, mit 2 EL Öl und etwas Salz mischen und auf ein Blech geben. 10 Minuten vorbacken.
- Spargel mit dem restlichen Öl, Salz und Zucker einreiben, zu den Kartoffeln legen und zusammen 20 bis 25 Minuten backen. Dicke Stangen brauchen länger.
- Butter schmelzen, mit Zitronensaft verrühren.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden, über den Spargel streuen, Zitronenbutter dazu.
Zutaten vom Hof
Wer das hier anbietet, steht auf den Produktseiten.
Weiter zum Erzeuger
Finde einen Hofladen in Deiner Nähe
oder direkt:
Automaten, die jetzt offen sind
Weiterlesen
Passt auch gerade
Schwarzwurzeln in Senfsauce
Schwarzwurzeln gelten als mühsam. Mit Handschuhen und einer Schüssel Essigwasser sind sie in zehn Minuten geputzt.
Steckrübeneintopf
Ein altes Gericht, das zu Unrecht verrufen ist. Mit Möhren und Kartoffeln wird es rund.
Grünkohl-Salat mit Apfel
Roh und richtig geknetet wird Grünkohl zart. Der erste Grünkohl im Oktober eignet sich besonders.