Kürbis-Kartoffel-Gratin
Hokkaido und Kartoffel in derselben Form. Durch die Kürbisschale wird es weder matschig noch fad.
- Für4 Personen
- Vorbereitung25 Min.
- Garzeit45 Min.
- ErnährungVegetarisch
Zutaten
- 600 g Hokkaido
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne oder Haferkochcreme
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 80 g geriebener Hartkäse
- 1 EL Öl für die Form
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad vorheizen, eine Auflaufform einölen.
- Kürbis halbieren, entkernen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und ebenso hobeln.
- Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Sahne mit Brühe, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln abwechselnd schuppenartig in die Form schichten.
- Flüssigkeit darüber gießen, Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen.
- Folie entfernen, Käse darüber streuen und weitere 15 Minuten backen, bis die Oberfläche braun ist.
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