Eier in Tomaten-Paprika-Soße

Reife Tomaten und Paprika zu einer dicken Soße schmoren, Eier hinein, Deckel drauf. Ein Pfannengericht für jeden Tag.

Bauer Fiete 29. Oktober 2026 Jul, Aug, Sep

Zutaten

Zwiebel und Knoblauch würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Tomaten grob hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika 5 Minuten anbraten.
Knoblauch, Tomaten, Paprikapulver und Salz zugeben und offen 15 Minuten einkochen lassen.
Mit einem Löffel vier Mulden in die Soße drücken und je ein Ei hineinschlagen.
Deckel auflegen und bei kleiner Hitze 6 bis 8 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist.
Petersilie darüber streuen und direkt aus der Pfanne mit Brot essen.

Wer das hier anbietet, steht auf den Produktseiten.

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