Pastinaken-Rösti mit Kräuterquark

Pastinake und Kartoffel grob reiben, knusprig braten, Quark dazu. Schnell gemacht und bei Kindern beliebt.

Bauer Fiete 29. Oktober 2026 Okt

Zutaten

Pastinaken und Kartoffeln schälen und grob raspeln.
In ein sauberes Küchentuch geben und kräftig ausdrücken. Je trockener, desto knuspriger.
Mit Ei, Mehl und Salz vermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Rösti zwei Esslöffel Masse hineingeben, flach drücken und von jeder Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun braten.
Quark mit Milch glatt rühren, Kräuter und Salz zugeben.
Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Quark servieren.

Wer das hier anbietet, steht auf den Produktseiten.

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