Zucchini vom Blech mit Tomaten
Im Juli kommt beides gleichzeitig vom Feld. Ein Blech, zwanzig Minuten, fertig.
- Für3 Personen
- Vorbereitung15 Min.
- Garzeit25 Min.
- ErnährungVegetarisch, vegan möglich
Zutaten
- 3 mittelgroße Zucchini, etwa 700 g
- 400 g Tomaten
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 2 EL Semmelbrösel
- 40 g geriebener Hartkäse oder 2 EL Hefeflocken
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Zucchini längs halbieren und in Halbmonde schneiden. Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Knoblauch in Scheiben schneiden.
- Alles mit Öl, Salz, Pfeffer und Oregano mischen und auf ein Blech geben. Nicht stapeln, sonst dünstet es statt zu rösten.
- 20 Minuten backen.
- Semmelbrösel mit Käse oder Hefeflocken mischen, darüber streuen und weitere 5 Minuten backen.
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