Tomatensalat mit Zwiebeln
Im August sind Tomaten so gut, dass alles andere stört. Salz, Öl, Zwiebel, fertig.
- Für4 Personen als Beilage
- Vorbereitung15 Min.
- ErnährungVegan
Zutaten
- 800 g reife Tomaten, gern verschiedene Sorten
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Handvoll Basilikum
Zubereitung
- Tomaten in Scheiben oder Spalten schneiden, je nach Sorte. Den Stielansatz entfernen.
- Mit dem Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen. Sie ziehen Saft, der die Grundlage des Dressings bildet.
- Zwiebel in sehr feine Ringe schneiden.
- Öl, Essig und Pfeffer zum Tomatensaft geben und vermischen.
- Zwiebeln untermischen, Basilikumblätter grob zerzupfen und darüber geben.
Weiter zum Erzeuger
Finde einen Hofladen in Deiner Nähe
oder direkt:
Automaten, die jetzt offen sind
Weiterlesen
Passt auch gerade
Schwarzwurzeln in Senfsauce
Schwarzwurzeln gelten als mühsam. Mit Handschuhen und einer Schüssel Essigwasser sind sie in zehn Minuten geputzt.
Steckrübeneintopf
Ein altes Gericht, das zu Unrecht verrufen ist. Mit Möhren und Kartoffeln wird es rund.
Grünkohl-Salat mit Apfel
Roh und richtig geknetet wird Grünkohl zart. Der erste Grünkohl im Oktober eignet sich besonders.