Erdbeeren mit Pfeffer und Minze
Gute Erdbeeren brauchen nichts. Wer sie trotzdem anrichten will, nimmt Pfeffer statt Zucker.
- Für4 Portionen
- Vorbereitung10 Min.
- ErnährungVegan
Zutaten
- 750 g Erdbeeren
- 1 EL Zucker
- 1 EL Balsamicoessig
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 6 Blätter Minze
Zubereitung
- Erdbeeren waschen und erst danach den Kelch entfernen. Umgekehrt zieht sich Wasser in die Frucht.
- Je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Mit Zucker und Balsamico mischen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Beeren geben Saft ab.
- Pfeffer darüber mahlen. Er hebt die Fruchtsäure, ohne dass es scharf schmeckt.
- Minze in feine Streifen schneiden und erst zum Servieren untermischen.
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