Radieschen mit Butterbrot
Die ersten Radieschen im April brauchen kein Rezept, sondern nur gutes Brot. Das Grün kommt mit aufs Brot.
- Für2 Personen
- Vorbereitung10 Min.
- ErnährungVegetarisch, vegan möglich
Zutaten
- 1 Bund Radieschen mit Grün
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 60 g Butter oder pflanzlicher Aufstrich
- 0,5 TL grobes Salz
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Radieschen waschen. Das Grün abschneiden, verlesen und die zarten Blätter aufheben, die welken kommen weg.
- Radieschen in dünne Scheiben hobeln.
- Die Blätter grob hacken, mit Zitronensaft und einer Prise Salz mischen.
- Brot dick mit Butter bestreichen.
- Radieschenscheiben dachziegelartig darauf legen, das Grün darüber verteilen.
- Mit grobem Salz und Schnittlauchröllchen bestreuen.
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